中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇

中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
; B! x5 \% s  R% N9 Q) s, H7 \- G孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.

' R* E6 n. k  D3 I
* x' _' k* ~7 o  Z, ]3 Q
% y6 j' l9 v. u2 g. ?& N2 N
# w4 r+ N8 n+ J! D   主料：鮮嫩蘑菇500克
# h5 a- X( z9 [. y8 O   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜
. H1 f+ y6 c6 }" H" ^3 s. |/ r   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
   制作方法：
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；
   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
( H; i$ V3 p, Q   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤(pán)中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
' w/ v9 j7 b+ ^( J   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。

我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)