使肉片變嫩的法寶
5 p& V: a) L& q# K9 w% H% {[url=]![]() 減小字體[/url] [url=]![]() 增大字體[/url] 作者：佚名 來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理 發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:415 X: K- g, K# B b. E: E
3 g; Y0 }. p8 I5 A' \ [ 炒菜時，擔心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。6 X# R2 T- s* K- c
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1、淀粉3 P/ J, D ^% E5 y0 H: a
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將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。, ?5 F( C& \5 F+ c% J* m
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2、啤酒
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將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
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' g2 [+ {7 X8 o' T+ Z2 s$ [5 Q' Y 3、雞蛋清
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在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.) t2 @) c3 j) r H5 ]: \8 c( J1 ^
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4、食用油
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炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護航> |
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發(fā)表于 2009-7-13 00:30:31
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