使肉片變嫩的法寶

使肉片變嫩的法寶
[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來(lái)源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時(shí)間：2009-07-12 15:18:41
! @" k" P, L2 u
　　炒菜時(shí)，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤(rùn)滑。

　　1、淀粉

8 v: T4 w) W' n! t5 M　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。

: x. ?7 {0 q/ S% ^+ _5 S& K+ M　　2、啤酒

* A# f2 w4 e" l0 D　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。

  |) ]* l+ h5 d! D) F　　3、雞蛋清

8 L, {% k1 T% p1 e- H7 P) Y& O　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
, H& N8 b, U( J  P& i% Q. M. C
　　4、食用油
& Q7 I, {7 E% [$ l6 P5 E2 ?
　　炒肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識(shí)分享,為你健康保駕護(hù)航>