秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
4 G% ^: S( l5 z9 ]* ?材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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　做法：
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1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
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6 e9 _8 S. Y7 B8 h8 v& H　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。


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　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
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+ S0 f4 V) p6 n- G( s8 q1 T: F　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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; t* x& y: n( H5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）
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2 c3 U$ w6 V! }4 h# g如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
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, u. f( f; o$ [4 v4 k1 s　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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1 Y! Q7 Q1 a) J$ S7 g/ _　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
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　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>