梅子蒸排骨

<H2>梅子蒸排骨</H2>
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<TD><STRONG>菜系及功效：</STRONG>粵菜<BR><BR><STRONG>工藝：</STRONG>清蒸 梅子蒸排骨的制作材料：<STRONG>主料：</STRONG>豬排骨(大排)300克<BR><STRONG>輔料：</STRONG>梅子15克,淀粉(蠶豆)20克<BR><STRONG>調(diào)料：</STRONG>老抽15克,豆瓣醬10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克<BR>
/ J/ o5 Z( I* x: m; f" D6 C+ S+ l1 N<P align=center><IMG height=361 alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200892224643607.jpg" width=316 border=0></P>梅子蒸排骨的做法：1. 將排骨斬成10克重的塊，洗干凈，控去水分；<BR>2. 把以上味料與排骨拌勻，攤放盤中；<BR>3. 再澆適量花生油，用中火蒸約10分鐘至熟，取出便成。<BR><BR>梅子蒸排骨的制作要訣：若喜食軟爛排骨，可適當(dāng)延長蒸制時間。<BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>