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標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜 [打印本頁(yè)]
    

    
作者: fan5h8    時(shí)間: 2012-12-21 21:39
    
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜
    材料7 D. s" P) H, U. f4 S
    
芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許6 J! b! |, @# }. T. d6 S, j6 s
    

    
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6 _/ ?3 q  W+ {做法8 s8 m% r/ \, H: ^) |
    
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長(zhǎng)條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
    
1 j9 ~5 p. {- c7 Y1 k0 K# @& S7 Z2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
    
8 [3 D$ v7 x+ e  p, ^& v3.鍋內(nèi)留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。1 O) U* l9 w) k4 _3 n* J: T
    
4.普大煤業(yè)下香干翻炒。
    
" x# u+ o. i% y6 c2 }( o0 m5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。7 S4 r. M2 ]0 {/ e
    
6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。
    
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% |4 [* z/ h1 q- h+ u+ s5 Q' b人們吃芹菜的時(shí)候，總是習(xí)慣把葉子丟掉，其實(shí)芹菜葉所含營(yíng)養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場(chǎng)買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。
    
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( ]( o5 L3 ?6 o7 b5 [材料8 g- B' @6 w$ H' @/ d
    
芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許8 \; y7 \( t; P7 @
    
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, Q# N5 V" @. G4 O- `1 q3 r2 c1 r
    
做法8 ~) ~  I/ N  t' C/ B7 ?- y, c# l0 g
    
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細(xì)小的段。+ D6 p2 G; |7 U' s& ~1 B  X( y+ F
    
2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細(xì)丁。7 Y  E& ]0 {8 c# X9 W
    
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。
    
3 V% B9 b% s6 u. ]8 u( f# }0 e- f4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均




    

    

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