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標題: 使肉片變嫩的法寶 [打印本頁]
    

    
作者: 輕敲鍵盤待知音    時間: 2009-7-13 00:30
    
標題: 使肉片變嫩的法寶
    使肉片變嫩的法寶9 s& N/ ~  Z5 M+ n$ E
    
[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來源：搜得健康網搜集整理  發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:416 Q# L8 z% S: l) C4 f1 C
    
( y$ S/ m, }+ Y% s3 M! s) ~
    
　　炒菜時，擔心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。
    
1 _- e7 V, b8 w( X: w% p0 r4 A
    
* f  D5 X9 C  t2 e4 N: |" t& @　　1、淀粉
    
! U: T% D' p; I+ v2 i1 d/ B0 O1 N7 s
    
　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。4 u) g, ~: b! d2 g, m: F
    

    
/ l' k) X% c  H+ x# V8 U　　2、啤酒/ A$ @( g4 I5 \, @- V
    
# @' i: R" W' n5 @5 L
    
　　將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿。; V0 W0 {& z- L0 W; d; ?
    

    
% q  u. L$ z$ s/ Q( W　　3、雞蛋清  F8 {: m# ?6 I; a7 ]- ~
    

    
4 _7 P/ S6 t1 U$ G2 p5 t1 D$ T5 w　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.1 q( B' [! C3 ^) r& o. @/ f
    

    
0 V$ w% V4 j# z　　4、食用油
    
( O& E* _  `  w
    
3 {# P. ~* o- K, [- y　　炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網,專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護航>




    

    

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