& |# b# N5 Q6 f 從新疆大盤雞誕生的過程上來說,新疆大盤雞也可以算得上是民族團結的產物,它既有雞塊,又有相關的蔬菜,還有主食;味道上,既有新疆人喜歡的辣味,又有四川人著迷的麻味。新疆大盤雞經歷了十幾年的發(fā)展與變化,現在,新疆大盤雞已遍布全國,而且出現了很多口味各不相同的大盤雞。 0 u2 k+ N8 d' m$ P5 N6 t y1 b; T, Y ?! Q+ t
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新疆大盤雞以沙灣、烏魯木齊、伊犁大盤雞最為出名,烏魯木齊柴窩堡有一條大盤雞美食街,血站那邊的大盤雞也很有名,還有就是新疆第一盤了,也不錯,來新疆的外地人可以去品嘗一下。在烏市風行的大盤雞主要是沙灣和柴窩堡的。沙灣大盤雞中燴有土豆,而柴窩堡卻為干煸,兩者各有千秋。5 Z0 }, O) N0 u8 |2 n
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現在,在大盤雞的基礎上,新疆的大盤家族里又有了大盤魚、大盤兔、大盤肚(羊肚或牛肚)等新疆大盤系列美味。' Q7 {: Y) f& Q) y$ n6 B6 m
熱情好客的新疆人不斷的在烹飪著自己的美食,他們用美食不斷吸引著來自世界各地的客人。% O. P1 y, G x- r9 T# Z
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