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    汶上信息港
    
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P] [打印本頁]
    

    
作者: 中都妞丫    時間: 2009-4-21 12:40
    
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P]
    清蒸鱸魚[8P]
    
% W/ f  [. T% p' X5 X" I; A4 y) i, \' H+ n$ K& R
    
原料：
    
* a+ p; g; O; {$ O# O! L3 C# u9 {處理干凈的鱸魚一條，新鮮的花椒一束。
    
& s7 e! Y2 Q( g' S  ~
    
+ M" ^. n& ?. g7 z調(diào)料：
    
; ]- g( ^' z9 F* M! [& n蔥葉、姜片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。0 u4 E& U4 u# g) X7 X% S, i
    

    
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做法：- L- M/ _2 @! S6 T8 A
    
1、魚內(nèi)外抹鹽，肚皮里填蔥葉、姜片，淹半小時； 
    
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( S4 o/ }4 a% T! A. N& g
    
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2、延魚腹刨開，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。$ m) `6 a+ J) s' R& H4 ^. A# p& J
    
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3、家里的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉(zhuǎn)，就能加熱，所以只要能塞進(jìn)去就可以了。 選擇粵菜第四檔Y-4（清蒸魚），加熱15分鐘。
    
  P. o6 t1 F# s" q( r* b4 G' Z* G3 P2 Q# C% S( M* j
    

    
. W, a, F, _7 h) i7 d, E9 c' _6 g# z/ b; ]
    
4、時間到，用微波盤內(nèi)蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁； 
    
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0 ]( o/ `6 J0 ^3 j& P% r% ]
    
. G5 _6 \% r% k7 {5 g0 f9 Q6 I
    
: M" c7 k0 P" n4 s5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了； * D* ^0 p- M  u. s" R& X! M! i
    
- x5 O$ ?: [3 s5 V
    

    
. C* g" c# T7 a3 R, R7 S/ b
    
0 \; f$ }. t& Z! \7 C! \6、點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美；
    
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