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    標題: 中都妞丫我愛廚房之自制三明治[6P] [打印本頁]

    作者: 中都妞丫    時間: 2009-4-21 12:39
    標題: 中都妞丫我愛廚房之自制三明治[6P]
    自制三明治[6P]今天看一下我做的三明治,大家可以試試。3 ^  x& g0 p- s$ D2 Q+ J: z
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    材料: 番茄 1只 切片(無需去皮)、新鮮生菜 1棵取葉、無淀粉火腿片、培根、(如無培根,可用去皮臘肉切成薄片代替)、吐司數(shù)片  
    ( d( \6 h2 P! ?  W# b- p# B& n' Q$ h* S  調味料:卡夫蛋黃醬
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    1 t: u' }8 h! E& H- r/ }6 p" Q1.吐司切厚片,平底鍋中火燒熱,不放油,將吐司片放入鍋內兩面炕至微黃焦脆;( B9 f8 d: ~7 D  L4 E$ y
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    2.將方腿片平鋪在吐司片上,厚厚地澆上沙拉醬或千島醬; (我們這里每個小超市都有賣的)
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    3.將番茄片覆蓋上。( b' V9 Z  |5 I+ B! l/ U$ `
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    4.蓋上一片烤過的吐司,放上生菜葉,再澆一層沙拉醬 3 P) Y0 g" H, H' v7 H! f! a9 q1 [

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    5.蓋上干鍋煎脆的培根。如果沒有培根,用去皮五花臘肉切極薄,煎脆后可以代替。如果嫌麻煩,采用煙熏口味的火腿,亦可;  / P8 }' w% R' L- ?% k. p
      6.再蓋上一片吐司,完成。可以從中對剖開,或者沿對角線切開,方便食用。  8 l; W- ?) d: C, I/ L" ?
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      1.番茄選生硬一點的比較好。如果水份比較多,請搌干番茄片再用,否則會出水。  
    ! W& j( S6 r& y6 e! I. \  g  2.我不喜歡選用含淀粉的火腿,吃起來一嘴的渣子,不含淀粉的火腿吃起來又脆又爽,而且健康。  
    / h. w" b0 Z( o  3.蛋黃醬是沙拉醬的一種,市面上的沙拉醬分日式和美式,口味偏清淡和偏厚膩,可根據(jù)不同喜好選擇。前者的代表是“丘比”,芥末味比較重,后者是“卡夫”,奶味比較重??系禄尼u是“卡夫”。我一般自己做沙拉醬,可以控制油份攝入,這個大家感興趣的話以后我再說;  
    9 u" e3 s: L! X  4.培根——bacon,西餐里面常用到的材料,熏過的五花肉片,味道極像新鮮的臘肉,但肉質細嫩,沒有那么硬。使用的時候常常是鍋內不放油干煎到焦脆,搭配荷包蛋或者夾面包片或者就這樣吃。
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