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    汶上信息港
    
標(biāo)題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P] [打印本頁]
    

    
作者: 中都社區(qū)    時(shí)間: 2009-4-21 11:54
    
標(biāo)題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P]
    肉末青豆炒嫩蛋[8P]
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引用:
    豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；$ B% L. z5 c9 W
    
具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
    
9 u  p$ }. b' m! I/ e1 l( S雞蛋味甘，性平；
    
7 e% m4 `* l: s/ R4 R$ a' U- t具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
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食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆, h% j) ^! ^( R2 o# q& a# m+ O: t! W
    
調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒 # s' @  }- u. S
    
制作方法： 
    
! \8 j: b1 O0 i9 I$ u/ `7 j0 o5 j雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗凈 
    
6 s! H+ E, o+ {+ G( `1 p' s) U; ]& B- _+ k" p3 x6 O
    
鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟后撈出控水
    
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- x) p* l/ G; m: p' V- j燒油，將雞蛋炒熟，然后盛出備用 
    
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: O+ ~+ E/ U3 V, }! U鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒 2 v1 \- ]* ?; R- a3 E/ H$ Z
    

    
8 b- K5 c  s7 A; Y9 P將煮熟的青豆下鍋 * O5 g& D- f% r! ?
    
  z2 ?! H& O# T1 z+ _
    
略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉
    
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# H# i# G. B5 D! r" U6 U把調(diào)料炒勻，就可以出鍋了$ w2 t: v1 e6 u' q3 Q& d
    





    

    

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