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    汶上信息港
    
標題: 番茄魚 [打印本頁]
    

    
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 11:35
    
標題: 番茄魚
    番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個西紅柿。這是魚肉[img][/img]: j' Q5 P; L0 g+ \: K2 Z
    
這是魚頭和魚骨
    
& ^* T; [8 T9 ^$ s- h! o+ z[img][/img]
    
/ ~& H1 Z$ r( y1 k% }鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
    
% n) P& B# b: {[img][/img]
    
, g# `: A3 y5 p1 @加入高湯，倒進去魚頭和魚骨使勁燉。
    
, l; o0 o  \3 m: h+ h% \9 P[img][/img]
    
, \8 i/ L+ S; {9 ?- _) J  d[img][/img]' S8 `, M4 |# I, o
    
把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。+ B' j) D8 A5 |. s* C
    

    
1 a/ S4 l8 [! B3 o[img][/img]- g4 S& s0 x/ ]! x9 Y: d& s" g
    
再到鍋了充分沸騰后加入魚片。. @* n& O! R& r( |
    
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" ~' a7 f2 k& A( ~9 L最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。6 R- v, p( ^% u- }
    
大功告成了！！




    

    

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