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標(biāo)題: 紅燒茄子的做法詳細(xì)介紹 [打印本頁]
    

    
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2010-10-31 22:34
    
標(biāo)題: 紅燒茄子的做法詳細(xì)介紹
    紅燒茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙。3,八角（大料）兩玫。4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里。8,淀粉一大匙加水兌成芡汁。
    
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    教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃
    
$ V+ W6 M* ~  \* J5 ~& k1、將腌過的茄塊用力擠干水份。4 j2 O0 g. l7 J; F1 W1 Z3 @( j5 V$ g7 H2 h
    
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- v) z1 z9 o' e; S, a2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時(shí)成盤里。
    
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3 ~# T1 L: h* {; L7 {3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時(shí)，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。3 m& h$ Z0 B0 L* v: f- v" C
    
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" U$ }- M. ?8 M# X' C: j! |1 i4、茄塊炒時(shí)，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。
    
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5、撒入香菜。7 W0 q7 v2 l+ O; q4 a6 b
    

    
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3 a! {: G% J/ O8 E- D鏟勻后起鍋裝盤即成。
    
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