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標題: 番茄排骨湯 [打印本頁]
    

    
作者: 三鹿黑心奶    時間: 2008-9-24 12:37
    
標題: 番茄排骨湯
    <H2>番茄排骨湯</H2>
    
" S! ~1 V, }4 ]; j<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17404716>
    
9 b3 c: u9 W8 d, u& T( f, y<TABLE class=t_table style="WIDTH: 530px" cellSpacing=0>
    
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<TD><A href="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" target=_blank>. O1 v) l" L& k2 ?9 l7 W; y0 m
    
<P align=center><IMG height=321 alt="" src="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" width=380 border=0></A></P>) T: H& E5 f) `0 e
    
<P align=left><STRONG>材料：</STRONG></P>
    
: o; X1 [& }) ^) e2 \. |5 K8 m<P align=left>　　排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據自己的喜好，你當然可以不放~）、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。</P>: f* i% X4 e, |: d3 M& D% |% C7 |6 p
    
<P align=left><STRONG>做法：</STRONG></P>
    
2 @$ v5 p& Z/ a1 q8 _<P align=left><BR>　　1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗凈。</P>  @) X; r# p6 E" v- a3 B$ ?$ ]; c5 f
    
<P align=left>　　2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。</P>4 }% b' P8 B0 Y  n
    
<P align=left><BR>　　3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。</P>
    
* ^, n" T' U) k" E! ^. L<P align=left>　　4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~</P>
    
6 w+ L' d4 X, Q) L) ^* P7 p<P align=left>　　做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~</P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>




    

    

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